De orthomoleculaire voedingsleer is de basis van waaruit mijn adviezen komen. Het gaat in de kern om het herstellen en versterken van je lichaamscellen door het gebruik van natuurlijke en gezonde voeding. Adviezen met betrekking tot leefstijl zijn hier onlosmakelijk mee verbonden.
Goede voeding bevat naast brandstoffen ook voedingsstoffen die direct of indirect worden gebruikt bij de vele regulatie-, verdedigings- en herstelprocessen in het lichaam, bijvoorbeeld voor weerstand en vitaliteit. Het is dus van belang dat de balans tussen koolhydraten, vetten en eiwitten goed is. Waarbij de soorten en vormen zeker niet onbelangrijk zijn.
Het streven is om het lichaam goed op te bouwen en te onderhouden, waardoor sprake kan zijn van een energieker en actiever leven. Maar ook om (chronische)ziekten buiten de deur te houden en de weerstand te verhogen. Dit doen we door te werken aan een stabiele bloedsuikerspiegel, een goed zuur-base-evenwicht en goede conditie van de maag- en darmen.
Voeding is je medicijn maar kan ook hetgeen zijn dat je ziek maakt.
Mogelijke korte termijn effecten van een orthomoleculair voedingspatroon:
- Verbeterde weerstand
- Meer energie
- Sneller herstellen van virussen
- Betere conditie
- Betere stressbestendigheid
- Betere concentratie
- Betere conditie van huid en haar
- Minder hoofdpijn
- Gewichtsverlies
- Verlichting of zelfs verdwijnen van allerlei kwaaltjes
- Verlichting van klachten als gevolg van acute en chronische aandoeningen
Hoe ziet een orthomoleculair voedingspatroon er in grote lijnen uit?
- In de basis wordt gekozen voor (zoveel mogelijk) onbewerkte, biologische voeding met respect voor natuur en dier.
- “Je bent wat je eet” en “Je eet wat je eten eet”.
- Niet meer eten dan de spijsvertering aan kan. (tip: kauw je eten heel goed, eet langzamer en met aandacht)
- Behalve dat voeding dagelijks voorziet in voldoende vitaminen en mineralen is het van belang dat het de juiste aminozuren (bouwstenen van eiwitten), vetzuren, fytonutriënten (plantenstoffen) en vocht bevat. En in de juiste verhoudingen.
- Meer plantaardige eiwitten dan dierlijke
- Meer dan 500 gram groente per dag
- Fruit wordt zoveel mogelijk heel gegeten.
- Veel gebruik van (verse) kruiden en specerijen
- Voldoende goede vetten (koudgeperste extra vierge olijfolie van goede kwaliteit, kokosolie, roomboter). Meer verzadigde dan onverzadigde vetten
Producten die (zoveel mogelijk) worden beperkt:
- Alcohol
- Frisdranken en sappen (ook lightdranken)
- Suiker en zoetstoffen (natuurlijke zoetmakers ook beperkt)
- Witmeelproducten
- Brood en granen. Eventueel beperkt gistvrij roggebrood, speltbrood of haverbrood.
- Zuivelproducten (eventueel af en toe yoghurt of producten van geitenzuivel)
- Gefrituurde producten
- Koffie, zwarte thee ( niet te veel, niet na 14.00 uur)
Layla Nederlof 